母乳にいい食事ー粗食のすすめ
2007.07.20(13:47)
久しぶりの記事更新！！ あまりにも久しぶりすぎて閉鎖ブログになるところだった。。。。(；・∀・)アセアセ。正直更新しようかどうか迷ってしまいました。今日は母乳に良さそうな料理レシピがいっぱいのってる「粗食のすすめ」シリーズです。
カブの煮物
ほうれん草の胡麻和えご飯和え
母ちゃんが良く作っていたシリーズは冬バージョン
作り方もとっても簡単で美味しいレシピが盛りだくさん掲載されてます。大根の煮物や白菜の煮物も簡単で美味しかったですよ。母ちゃんの冬の食卓にとっても活躍してくれた一冊でした。
題名にどうり「粗食」で、昔ながらの日本食なので、母乳に良さそうなレシピばっかりでした。
（餅の料理が出てきたり、玄米とかとりなさいって書いてあるので、もし参考にするなら、乳腺炎の食事療法・良質の母乳をつくる食事をよく読んで母乳に良くないものを除外して上手に利用してね。）
粗食といっても充分美味しく、素材の味を生かした素朴でシンプルな調理法で、料理作るの嫌いな母ちゃんでもちゃんとつくれました。
夏バージョンも出ています。まだ中身を見てないのですが、冬バージョンがとっても良かったので、期待できそう。
水煮ひじきと水煮大豆ー手軽な母乳にいい食材
2007.05.01(23:03)
４月は結構更新できたたんですが、最近、仕事＆風邪でまたまた更新が滞ってしまいました。すみません。えー母乳不足に関する記事は、思いっきり頭を使い、時間に余裕があるときしかかけないので、今日は前回、の記事手軽にできるひじきの煮物ー母乳にいいレシピの補足。水煮ひじきと水煮大豆を紹介したいと思います。
水煮ひじき
乾燥をひじきも戻すのもあんまり手間ではないのですが、ほんとに疲れた時や料理する時間がない時に便利です。柔らかく煮てあるので離乳食にも最適！！
原材料を見ても、外国製なのはちょっと気になるところですが、ひじきと水しか使っておりません。少し柔らかすぎるので、調理が限定されますが、賞味期限も２，３日で切れるものでもないので、買っておくと便利かもしれません。生協さんでもオリジナルの商品を缶詰で出しているのでそちらのほうが安全かも。
豆の水煮
お豆を柔らかく煮るのは結構時間がかかるので、こちらも手軽な保存食。豆は色んな調理に使えるので何かと重宝する一品です。
う〜ん。国産大豆で遺伝子組み換え製品でないところがいいです。デキストリンとか訳の分からない物質が入ってるのが気になったので少し調べてみました。
デキストリンに関する記事
ウィキペディア
日本食品機能研究会
どうやら、害のある物質ではなさそうです。健康食品でも注目されているとか。人為的に作られた化合物ではあるので、気になる方は控えたほうがいいのかしら。
豆は圧力鍋か保温鍋が便利♪たっぷり作って冷凍したら、常備食。
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母ちゃん愛用の保温鍋。ほっとくだけで煮豆は柔らか。こんな便利な鍋があるのに水煮使ってる母ちゃんって。。。。
フィスラー ロイヤル圧力鍋 4．5リットル 【送料無料】憧れのフィスラーの圧力鍋。お値段は高いけど、ピューって圧力鍋独特の音が全然なく静かなんですって。圧力抜きもフタの取り外しも簡単らしい。圧力鍋＝こわいっていう母ちゃんの記憶があるので、これなら安心して使えそう。ああ、欲しいフィスラーの圧力鍋。
ちひろんを妊娠した時から、食品の原材料表示に気にかけるようにしてます。気にしだして気づいたことなんですが、まったく添加物の入ってない加工品って案外ないってことに気づきました。
国産品もどんどん少なくなってますね。野菜なんかも季節の変わり目は高いか、特に国産野菜の取り扱われてる品種が少なくなってるような気がします。
妊娠中・授乳中はなるべく食品添加物の少ない、国産物で、安心な食品を使いたいところですが、絶対摂取しないと決めちゃうとママも大変。
赤ちゃんがアトピーとかで、絶対こういうのダメ！！って言う時は控えたほうがいいかもしれないけど、そういう特別な事情がないときはなるたけ安心な手抜き食品をどしどし使っちゃいましょう。
特に母ちゃんのような料理苦手めんどくさい人間さんはときたまこういう食品を使って、手抜きしてもいいかなと思います。
手軽にできるひじきの煮物ー母乳にいいレシピ
2007.04.26(01:40)
えー正しい授乳方法の仕方を説明したかったんですが、イラスト作成しなければいけないので、今日は食事の記事で。ちひろんが赤ちゃんの時はお昼寝時間に食事をつくってましたが、自分がゆっくりする時間もほしいし。。。外出先でお昼寝しちゃって食事作る時間が無い！！ってときに大活躍したメニューです。
授乳中のお食事ってちゃんと作らなければいけないんですけど、赤ちゃんの世話に忙しいママはなかなかお食事を作ることができません。そんなママでもあっという間にできちゃう
「ひじきの簡単レシピ」です。
材料はこれだけ
材料：ひじきの水煮、豆の水煮、人参、ちくわ
（豆は結構入っているので半分だけの使用でもいいかも）
ひじきの水煮、豆の水煮は少し大きなスーパーだったらどこでも売ってると思います。柔らかく煮てあるので処理入らず。使うと楽チンです。
ちくわは添加物がはいってるからいや、というかたは油揚げとか、豚肉を少し入れてもいいと思います。
１：人参は短冊切りに、ちくわは輪切りにする。
ひじきと豆を袋はそのまま使えるらしい。（気になる方はひじきと豆を水洗いしてもいいです。）
２：ひじき、まめ、人参、ちくわの順に鍋にいれます。
３：市販のめんつゆを表示に書いてある、「煮物」の割合で水で割り、鍋に入れます。
煮汁はちゃんと作ったほうが安心なのですが、ここで手抜き。市販のめんつゆを使います。なるべく添加物の少ない安心なもので、母ちゃんは生協さんの「だしつゆ一番」を使ってます。お酒を少々入れてもいいかと思われます。
４：浸るぐらいの煮汁に入れます。
母ちゃんはこの日確か７００ｃｃ。鍋の大きさにもよりますから、浸るぐらいで。
5：沸騰したら、後は味がしみるまで弱火で２、３０分煮ておきます。
ちなみに母ちゃんは鍋は保温鍋を使ってます。保温鍋だと５分だけ煮て、保温鍋なので保温機に入れて後はほおっておくだけ。この間あかちゃんとも遊べますね。３０分から１時間ぐらいほっとけば大丈夫だと思います。母ちゃんはこの日外出して２，３時間ほっといたのですが、おいしく出来上がりましたよ。
完成！！
ちなみにこの日の晩御飯はこんな感じです。
ひじきとまめは赤ちゃんも結構好きな食べ物。離乳食にも最適です。
水煮は柔らかく煮てあるので、味をお湯などで洗えばそのまま食べれます。ただし、豆の皮だけは赤ちゃん食べにくいのでむいてあげてください。
これ、つくると結構な量のひじきの煮物ができます。タッパーに入替えて冷蔵庫に保存すれば3日ぐらいもちますし、味は落ちますが、フリーザーパックに入れて保存も可能。汁気を切ってご飯に混ぜて混ぜご飯にしたり、すし飯に入れるとちらし寿司風。卵に混ぜて厚めに焼いて玉子焼きなんていうのもできます。（卵焼きだとちょっと豆が多いと邪魔になりますが。）いろいろとアレンジが効くので便利な食品です。
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ちなみにこちらは母ちゃんが使用してるタイプ。価格は10,200円
★保温鍋を探してみる★
ちひろん離乳食開始に合わせて購入したものです。母乳食で和食も多くなりましたし。離乳食って柔らかく煮なければいけないのでガス代がかさむと思ったからです。
少しの加熱時間で保温鍋に入れておくだけで、なんでも柔らか。非常にガス代の節約になりました。お味噌汁でもなんでもこれで作っていたので1カ月7,500円→4,000円ぐらいになったかとおもいます。（うちプロ版ガスなんでガス代高いんです。）
動き回ってママにべったり時期の幼児のやけど防止策にもなり、今でも大活躍！！
離乳食にもお勧め豆腐料理
2006.09.16(23:35)
さて、今日は取り分け離乳食にもお勧めの豆腐料理を紹介します。
赤ちゃんの離乳食が始まるとお母さんは赤ちゃんの離乳食に気をとられて自分の食事をおろそかにしがち。
乳腺炎って、赤ちゃんが母乳ＯＮＬＹの時よりも離乳食の一日の食事回数が多くなってくる時期がもっとも気をつけなければいけないんですって。
理由は
１．食事に気を使わない。
２．離乳食に気をとられておっぱいの回数がすごく減ってしまう
そんな離乳食時期に赤ちゃんもお母さんもおいしく食べれる豆腐料理の作り方です。簡単に作れるのであと１品欲しいと言う時にもお勧め。
＜作り方＞
- 大根おろしをつくる。
- 人参をおろしがねでする。（大根おろしよりも量は半分より少なめ。）
- 鍋に大根おろしと人参をおろしたものを煮る。舌触りが滑らかになるまで煮たほうが甘みも出るしおいしいです。
- 適量の片栗粉でとろみをつける
- 仕上げにかつお節を指で細かくして鍋に入れて混ぜる
- お湯で温めた豆腐にかければ出来上がり
写真ではわかりにくいんですが、見た目も紅白できれいなので、食卓もぱっと色鮮やかになります。
母ちゃんが出産した産院の離乳食講座で教わったものです。そこの栄養士さんは子育てをしながら働いている多忙な方だったからか、教えてくれるメニューはみんなスピード料理とっても重宝しました。
豆腐は中期から離乳食の代表格。ちひろんは１歳４ヶ月になるんですが、お肉とお魚が苦手をあんまし食べません。まだ歯が８本しかはえていないので噛み切ることができないんですね。だから大豆たんぱく質はかかすことができない貴重なたんぱく源なので手軽な豆腐はいつも冷蔵庫の中に入ってます。
秋から冬にかけて味噌汁・湯豆腐でいつも食べるんですがさすがに飽きてくるので、この料理重宝してます。父ちゃんもとてもおいしいといつも食べてくれる料理です。お酒の肴としてもいいんじゃないかしら。日本酒にあいそうです。母乳育児最中のお母さんはあんまり飲めないですけどね。
残ったあんかけは翌日うどんを混ぜてあげてもおいしそうです。かあちゃんはちひろんの食べるぶんだけ冷凍とかもしていました。ちょっと味は落ちるけど。
簡単なので是非ためしてみて下さい。
