産後・育児中のお母さんにお勧め―手抜きお手軽料理
「ちゃんと、栄養バランスを考えて作って、食べてくださいね」
いいお乳を出すためには日本人に合っている和食がとってもあっているらしい。っが、ぎゃーぎゃー泣いてる赤子の世話が忙しくって料理してる暇なんかないっつーの。特に母乳育児の場合、ミルクの赤ちゃんより寝ないことが多いみたいだし。
母ちゃんも最初、料理に注意しなきゃいけないわ、ちひろんはいつも泣きっぱなしだわで、苦手な家事をしなきゃいけない状態で半なき状態の毎日だったけど、今はちょっと慣れて大分手抜き早業料理が作れるようになってきた。そこで一品手軽に作れる料理を紹介しましょう。
だいたいちゃんと料理ができる時はこんな感じ。妊娠前は洋食が多かったけど、今はめっきり和食が多くなりました。
このときのメニューは
- 鯖の焼いたもの＆大根おろし
（買い物日＆手抜きで買ってきたもの）
- ナバナのおひたし
- 里芋の田楽
（みそは赤味噌をハチミツのみで味付けしたもの）
（里芋はあんまし乳腺炎に良くないみたいなので最近は食べてません）
- 具沢山の味噌汁
- 白菜の煮びたし
とくに白菜の煮びたしなんですけど、超簡単。このメニューはちひろんを出産した産院で入院中、母乳食といっていい母乳を出すためのメニューがでて、これは簡単そうだったので真似して作ってみたら、簡単でおいしかった。
作り方：
- 鍋にざく切りにした白菜４分の１、バラしたシメジ１パック、１０個ぐらいに切った厚揚げ１個の順に重ねて鍋に入れる。
- 市販のめんつゆを表記してある煮物の濃さで水で割り、酒と合わせて１００ｃｃくらい鍋に入れて蓋をして沸騰したら弱火にして煮込む。
どうでしょ、簡単でしょう。市販の添加物いやだという方はだしをとっていただいてもいいと思われます。ちなみに母ちゃんは少しでも安全なように生協の「だしつゆ一番」というものを使っています。
１００ｃｃの水少ないように思われますが、白菜たっぷり使うと白菜からいい具合に水が出るのでちょうどいいです。ただし、蓋はきっちりとしてね。心配だったら１５０ｃｃぐらいでもいいかしれない。あっ白菜から水がたっぶり出るのでかなり薄味になるかも。薄いと思ったらめんつゆや醤油で調整して下さい。
この分量だと余裕で四人分以上あります。ちひろん母はいつもたくさん作って、冷蔵庫で保存して３日ぐらい、こまめに食べてます。少量で作ったことがないのでその場合少ない水でいいのかちょっと分かりません。でも簡単なので時間がないときなどに作ってます。鍋で煮込むまでに５分もかからずって感じ。うれしいねこんなメニュー。
