超簡単ほうれん草のおひたし
さて、今回の記事はまたまた久しぶりの母ちゃん手抜き料理の記事でございます。
とある日の母ちゃんの食卓。
・カレイとごぼうの煮付け
・離乳食にもお勧め豆腐料理
・ほうれん草のおひたし
母乳育児をしている最中はちゃんと栄養をとらなければいけない！！でも、慣れない育児の最中に料理なんてしてられないよ！！という方にお勧めすごーく手早くできるほうれん草のおひたしを紹介したいと思います。
ほうれん草って鉄分とかカロチンとかが含まれていてミネラルもビタミンも豊富。その栄養価の高さから総合栄養野菜とも言われるらしい。
特におひたしって、茹でるだけで１品できるお手軽さから和食では代表格の料理だったりするけど、洗って、たっぷりお湯沸かして、茹でて、冷水に浸してって、簡単そうで結構めんどくさかったりする。
特に母ちゃんはたっぷりお湯が入った鍋を流しにダーと開ける作業が重いし熱い湯気がたっぷり顔にかかるし、この作業が面倒くさくて億劫でたまらない。（母ちゃんだけかしら？）
そんな母ちゃんと同じ思いをされてる方に朗報！！
母ちゃんほうれん草のおひたしはいつもフライパンでつくってます。
＜作り方＞
・フライパンに洗ったほうれん草を写真のように置く
・大きなお玉いっぱいの水をフライパンに入れる（約５０ｃｃ）
・塩をひとつまみいれてほうれん草にまぶす。
・蓋をして３分間ゆでる
でできあがり。母ちゃんはアクが気になるので冷水に浸してますが、別に浸さなくてもいいらしい。
この方法ぜひ試してみた下さい。今までなべにたっぷりお湯をわかして作っていた人はあまりにも楽すぎて今までなんだったんだ〜〜って感じになりますから。ほんと簡単です。おかげでほうれん草のおひたしが手軽に取れるようになりました。
ちなみにこの方法は簡単節約料理で有名な料理研究家・奥薗 壽子さんのズボラ人間の料理術 定番レシピ
なんでもこの奥薗さん、あの有名な人気番組「ＴＶチャンピオン」で「３分間料理人選手権」でチャンピオンになった方らしい。
さすがに早業料理のチャンピオンなだけあって、料理集のレシピは超早業で作れるものばかり。しかもヘルシーなのがうれしい。
母ちゃんもマカロニグラタンや肉豆腐などをレシピに書いてあったとうりにしたら、本当に短時間でできて時間が節約できてます。マカロニグラタンなんて鍋を何個も作ってホワイトソース作ってって超めんどくさいんだけど、な、なんとこれもまたフライパン一つでできちゃいました。
あと、土鍋でいっぺんに３品ぐらい作れる特集もあったりして、これもまた重宝してます。
料理苦手・面倒くさいって人にはバイブル的な存在。ぜひお勧めいたします。
